Brunello di Montalcino D.O.C.G. Riserva 2012, ml 750

Brunello di Montalcino DOCG Riserva, ml 750

Gamme Sommelier

Producteur : Palazzo

Région : Toscane


Marque : Palazzo

Spéc. produit : DOCG

Année : 2012

Alcool vol. : 14,5°

Ouverture bouteille : Ouverture bouteille : une heure avant la consommation

Cépages : Nebbiolo 100%


Labels :

  • DOCG
  • Interdit aux femmes enceinte
  • Longue garde en cave (vins)
  • Monocépage (vins)
  • Primés
  • Vieillissement en barrique de chêne (vins)


Poids net : 750 gr

Poid brut : 1200 gr


Dimensions (LxlxH) : 7 x 7 x 29 cm


Ref : 10477

85,00 TTC

70,83 HT

Descriptif
Le Brunello de Montalcino est le vin le plus prestigieux de la Toscane. Produit avec les vignobles de Sangiovese, il est connu et apprécié dans le monde entier. C'est un vrai monument de l'œnologie italienne. Vin de grande personnalité aux arômes intenses et complexes, il peut vieillir en cave pendant au mois 20 ans. L'appellation Riserva est en fonction aussi du millésime, par exemple l'année 2012 défini par le consortium du Brunello comme "exceptionnelle" (donc 5 étoile sur 5). Vin rouge sec, robe rouge rubis riche, goût intense et élégant, légèrement épicé et un final tannique extrêmement séduisant. Ce Brunello Riserva est produit uniquement dans les meilleurs millésimes, avec des raisins hautement sélectionnés de nos vignobles Sangiovese Grosso. Vieillissement pendant 30 mois en fûts de chêne de 25 hl et après autres 12 mois en tonneaux français, production seulement 2.000 bouteilles. Un Brunello vraiment exceptionnel à réserver aux occasions spéciales! Vignobles de 22 ans d'âgé moyenne situés en Toscane, dans la commune de Montalcino (Siène) à 320 mètre de hauteur sur terres aride et pierreuses.

#2012 année exceptionnelle #Vieillissement extraordinaire #Grand-Duc de Toscane

Producteur

C’est en 1983 que Cosimo Loia achète le domaine “Palazzo” qui porte le même nom de famille par pure coïncidence ou signe curieux du destin de sa femme Antonietta. En 1986, avec leurs enfants, ils commencent la production de vin. L’entreprise pratique “l’agriculture intégrée” en utilisant engrais et désinfectants exclusivement biologiques pour la culture biologique.
Les vignobles, immergés dans un splendide panorama, sont exposés au soleil du matin au soir, et sont bien protégés
par les brises de mer.
Le Podere, une ferme des années 1700, a été entièrement rénové, en conservant la structure d’origine des fermes toscanes. Les caves et les salles de vinification ont été complètement modernisées. Alors qu’un prestige supplémentaire a été donné au vieillissement avec une élégante cave à fûts souterrain et stockage pour le raffinement du vin situé sous la maison principale.

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Les mots du Sommelier International Davide Canina

Vin de couleur rouge-orange. Le bouquet présente des notes d’épices très fortes au poivre noir, muscade, fruits rouges de bois, groseille. En bouche il a une grande structure avec de forts tanins.

Le Brunello di Montalcino est considéré aujourd’hui parmi les plus prestigieux vins italiens. Son prestige international est en croissance continue.
En 1850 le Brunello di Montalcino a officiellement fait son apparition au milieu du XIXe siècle lorsque le chimiste et pharmacien Clemente Santi fit une sélection du raisin Sangiovese Grosso, qui était à ce moment là, le plus approprié pour produire un vin de haute qualité .
Plusieurs fois au cours des dernières années, une bouteille de Brunello a été primée par Winespectator comme “Meilleur vin au monde”…

Avant ouverture : conserver en position horizontale, dans une cave électrique à température et humidité contrôlée ou dans un endroit frais et humide, sans lumière (ou faible lumière mais absolument pas au néon).
Dans ce cas, l’idéal serait de conserver la bouteille avec 5° d’inclinaison sur le plan horizontal.
La température doit toujours être comprise entre 15° et 17°, taux d’humidité à 70%. Boire avant la date de garde recommandée.

Après ouverture : bien refermer la bouteille idéalement avec une bouchon en métal ou en liège. Conserver dans un endroit frais et sans lumière, boire dans les 2/3 jours maximum.

Idéal avec des plats structurés tels que : rôtis et viandes rouges, tous types de gibier, sanglier et faisan, éventuellement accompagné de champignons ou de truffes.
A déguster seul également.

17°-18°

garde jusqu'à 25 ans, idéal boire après 7/22 ans

Standard, 0,75 l

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