Art of food

Nous souhaitons dans cette rubrique proposer des conseils pour mieux cuisiner les produits, approfondir la connaissance de la tradition de notre cuisine, son histoire, ses traditions. Vous y trouverez des articles sur les rencontres et interviews que nous allons faire avec des personnalités de notre environnement ou des producteurs qui pourront expliquer le parcours des ingrédients de base jusqu’au produit fini. Nous allons dévoiler les secrets de nos joyeux alimentaires pour vous permettre de mieux les apprécier et les rendre, peut-être, encore plus savoureux… Une rubrique dédiée à tous ceux qui souhaitent aller plus loin que à la « simple » dégustation des produits, mais aussi comprendre l’art qui se cache derrière la fabrication même du produit le plus simple… Art of Food !

Découvrez nos articles

Art of food
9 novembre 2020

Histoire et tradition de la Mozzarella, l’Or Blanc…

La mozzarella italienne est un des produits italiens les plus connus. Grâce à la pizza, dont la mozzarella est une « composante » très importante, nous pouvons dire que de nombreuses personnes…
Art of food
9 novembre 2020

Comment cuisiner les pâtes… mieux que les italiens !

Nous souhaitons maintenant vous proposer des conseils, des “trucs et astuces” pour vous mettre en condition de cuisiner un plat de pâtes avec un excellent résultat. Les facteurs qui contribuent…
Art of food
9 novembre 2020

Le repas italien classique et les « faux menus et plats italiens »

Malgré le fait que l'on entende souvent parler de la cuisine italienne et du repas italien typique, on a du mal à trouver des informations claires et synthétiques sur la…
Art of food
24 août 2020

Interview du Chef Gabriele Boffa

Bonjour Gabriele, est-ce que tu peux nous décrire ton parcours ? Je suis Gabriele Boffa, né le 24 Juillet 1987 à Alba , province de Cuneo (Piemont), un village situé…